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テーブル オリーブ レッチーノ種 (ブラック) テーブル オリーブ レッチーノ種 (ブラック) テーブル オリーブ レッチーノ種 (ブラック)
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テーブル オリーブ レッチーノ種 (ブラック)

商品コード : 636-405
価格 : 432円(税込)
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商品コード:
636-405

商品説明

商品名(日)
テーブル オリーブ レッチーノ種 (ブラック)
生産者情報
ペトゥルッツェッリ
生産地域
イタリア
メモ
レッチーノ種はイタリア、トスカーナ州の原産の品種です。
含油率はおよそ18-21%、搾油用にも食用にも用いられる品種で、現在世界で一番多く栽培されているオリーブ品種です。
色について:いくつか品種的に例外はありますが、オリーブは成熟度によりグリーンから紫色を経て、黒へと色が変化します。
一般的に、グリーンオリーブは風味や食感が良く、しっかりとした食べ応えを楽しめます。
一方、成熟するほどに紫色から黒くなるブラックオリーブは、果実の中にオイル分を多く含み、栄養価を増し、果肉が柔らかく消化が良くなります。また、穏やかな味わいに変化していきます。
各種ハーブで調味したお酢やオイルにマリネしても、そのままワインやお酒のおつまみとしても、大変おいしくお召し上がりいただけます。
種付き。

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