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コッリーネ・ペスカレージ ピノ・グリージョ【コッレ・コルヴィアーノ】

商品コード : 792-104
価格 : 1,650円(税込)
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商品コード:
792-104

商品説明

商品名(日)
コッリーネ・ペスカレージ ピノ・グリージョ【コッレ・コルヴィアーノ】
原産地呼称等
IGT(IGP)
生産者情報
コッレ・コルヴィアーノ
生産地域
ロレート・アプルティーノに位置する自社畑
葡萄畑
標高300m、程よく成分の混ざった土。
葡萄品種
ピノ・グリージョ 100%
ALC.度
12.5%
タイプ
白・辛口
飲用適温度
10℃前後
製造方法
8月下旬セレクションしながら手摘みで収穫。
除梗破砕後、ごくわずかな時間低温でスキンコンタクトします。
その後、ソフトプレスでモストを取出し、ステンレススティールの発酵槽に移し、セレクションした酵母を加え、約10日間アルコール発酵します。
メモ
わずかにグリーンのニュアンスを持つ麦わら色。
フローラルな香りを持ち、ゴールデンアップルや洋ナシといった白い果肉のフルーツの深い香りをしています。口に含むとフレッシュで心地よく、デリケート、調和のある酸を感じます。まろやかで、後半から魅力的なスパイスを感じます。食前酒として最高のスターターとなり、お魚ベースのメニューとは最高でしょう。てんぷらや白身肉のお料理にも。春を感じるグリーンサラダや白身のマリネなどと美味しくいただけます。
 
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※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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