ベネヴェント IGT ファランギーナ【プリモ・フィラーレ】

商品コード : 709-104

価格 : 1,430円（税込）

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商品説明

商品名（日）: ベネヴェント IGT ファランギーナ【プリモ・フィラーレ】
原産地呼称等: IGT (IGP)
生産者情報: カンティーナ・ソロパーカ
生産地域: カンパーニア州ソットゾーナ(特定地域)ソロパーカ
葡萄畑: 標高150-350m 石灰質の山塊タブルノ･カンポサウロの斜面樹齢:約15年
葡萄品種: ファランギーナ 100％
ALC.度: 13.0%
タイプ: 白/やや辛口(残糖5g/l)
飲用適温度: 9-10℃
製造方法: 9月、手摘み収穫された後カンティーナに運び込まれます。
除梗した後、ソフトプレスします。
クリオマセラシオン(低温浸漬法)により、しばらくの間モストと果皮を接触した状態にし、低温発酵します。
ステンレスタンクで約3か月間熟成。ボトリング後、最低でも2か月間瓶内熟成します。
メモ: やや印象が強めの麦わら色をしています。
フルーティでフローラルな香り。
口に含むとドライで、調和があり、フレッシュです。
魚を使ったスープやパスタ、リゾット料理。白身肉のお料理、野菜のグリルなどとの相性が良いでしょう。特に生産地では、郷土料理である、魚や野菜、穀物を使ったスープ類に、パンを添えて合わせます。
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