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サンニオ ファランギーナ DOC

商品コード : 709-102
価格 : 1,650円(税込)
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商品コード:
709-102

商品説明

商品名(日)
サンニオ ファランギーナ DOC
原産地呼称等
DOC (DOP)
生産者情報
カンティーナ・ソロパーカ
生産地域
カンパーニア州 ソットゾーナ(特定地域)ソロパーカ
葡萄畑
標高150-350m 石灰質の山塊タブルノ・カンポサウロの斜面
葡萄品種
ファランギーナ 100% (樹齢5-15年 - 9,000kg/ha)
ALC.度
13.5%
タイプ
白/やや辛口(残糖5g/l)
飲用適温度
8-10℃
製造方法
収穫前にエノロゴが葡萄の良しあしを見て歩き選んだ畑の葡萄を、9月下旬手摘み収穫しカンティーナに運び込み、除梗した後、ソフトプレスします。クリオマセラシオン(低温浸漬法)により、約1か月間モストと果皮を接触させながら温度管理したステンレスタンクでアルコール発酵します。
その後、ステンレスの熟成タンクに移し、ボトリングまでの間約5カ月弱静置します。
メモ
麦わら色がかった黄色。
トロピカルフルーツの豊かな香りと、特徴的なフローラルな香り。
味わいはさわやかでドライ、バランスが良く、余韻は長め。
前菜各種、魚のスープ、パスタやリゾットと相性抜群。
白身肉のお料理、グリルした魚や野菜類、モッツァレッラやフレッシュチーズとも美味しくいただけます。

その昔、ソロパーカを治めた侯爵の土地が大変良い葡萄をつける畑だったため【侯爵の領地】と名付けられました。
RECEVINというワインの欧州(11か国が参加)の生産地域の活性化を意義する団体がが定める「ヨーロピアンワインシティ2019」にサンニオ/ファランギーナが選ばれ、今一番注目を集める生産地、葡萄品種です。
 
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