トスカーナ IGT ロッソ【モナ・カテリーナ】

商品コード : 714-001

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商品説明

商品名（日）: トスカーナ IGT ロッソ【モナ・カテリーナ】
原産地呼称等: IGT (IGP)
生産者情報: イ・マットーニ
生産地域: トスカーナ州、フィレンツェ県、ヴィンチ村
葡萄畑: 標高約130mの丘陵地の南西斜面 1976/1980/1998/2013植樹グイヨ仕立て 3,500-4,000本/ha - 収穫量 70t/ha
葡萄品種: サンジョヴェーゼ 100％
ALC.度: 13.5%
タイプ: 赤/辛口
飲用適温度: 18℃程度
製造方法: 9月最終週、最良の葡萄を選別しながら収穫し、すぐさま除梗破砕し、セメントタンクで自然に発酵を開始します。程よいタンニンの抽出と、口当たりのまろやかさのために短めのマセラシオンをします。アルコール発酵完了後、清澄工程はセメントタンクで行い、5か月後にボトリングし、さらに4か月程度静置します。
メモ: チェリー、ブラックチェリーなどのフルーツ、スミレの花と、ほのかなトースト香、バルサム香を感じます。アタックは深く強く、なめらかでバランスが良い味わい。フルーティさとともに感じるタンニンはシルキーで、持続性のある味わいをしており、長期熟成も期待できます。燻製肉、コースの一皿目のお肉料理と季節の野菜、肉のグリルとは最高の相性です。14℃程度に下げて、トスカーナのトマトを使った魚介のシチュー”カッチュッコ”と合わせてもおいしく、また最高のスターターワインにもなります。
ワイナリーが生産した初めての、そして、この地域で最も高貴なサンジョヴェーゼを使った、この地域だからこそ生まれたワインのネックには、セラーからの眺めのデッサンを配しています。
関連情報: テクニカルノート┃商品画像JPG┃商品画像PNG

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※ヴィンテージによりワインの詳細情報、ラベルなどが変更する場合がございます。

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