モンテプルチャーノ・ダブルッツォ DOC 【イリコ】

商品コード : 722-041

価格 : 2,420円（税込）

商品説明

商品名（日）: モンテプルチャーノ・ダブルッツォ DOC 【イリコ】
原産地呼称等: DOCG (DOP)
生産者情報: イッルミナーティ
生産地域: アブルッツォ州・コントログエッラ
葡萄畑: 標高約260mの丘の斜面にあるイリコ畑 3mx3m間隔のテンドーネ(棚仕立て)で栽培 1,100株/ha
葡萄品種: モンテプルチャーノ 100%
ALC.度: 13.5%
タイプ: 赤・辛口・ミディアム
飲用適温度: 18-20℃
製造方法: 10月上旬にブドウを収穫、丁寧に選果した葡萄は除梗破砕後、長めにマセラシオン。約28℃に管理したステンレスで発酵。伝統的な赤ワイン醸造法を用いています。
MLFし、25hlのスラヴォニア産オーク樽で約12カ月熟成します。
ボトリング後、出荷までに8-10カ月瓶内熟成を経ます。
メモ: 深い色調のルビーレッド。
フルーティで、わずかにヴァニラや黒コショウのようなスパイスの香り。
程よい酸があり、品の良いタンニンが調和しており大変風味が良く、全体的にバランスがとれており、持続性のある余韻を感じます。
赤身肉のロースト、ブラザート（とろ火で煮込んだ牛肉）、ジビエ、家禽肉、熟成チーズ。羊や山羊のお肉とは出会いものです。
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