モンテプルチャーノ・ダブルッツォ DOC 【リパロッソ】

商品コード : 722-001

価格 : 1,870円（税込）

商品説明

商品名（日）: モンテプルチャーノ・ダブルッツォ DOC 【リパロッソ】
原産地呼称等: DOC (DOP)
生産者情報: イッルミナーティ
生産地域: アブルッツォ州・コントログエッラ
葡萄畑: 標高約260mの丘の斜面にあるリパロッソ畑 3mx3m間隔のテンドーネ(棚仕立て)で栽培 1,100株/ha
葡萄品種: モンテプルチャーノ 100%
ALC.度: 13.5%
タイプ: 赤・辛口・ミディアム
飲用適温度: 18-20℃
製造方法: 10月上旬にブドウを収穫、丁寧に選果した葡萄は除梗破砕後、長めにマセラシオン。約28℃に管理したステンレスで発酵。伝統的な赤ワイン醸造法を用いています。
MLFし、25hlのスラヴォニア産オーク樽で約6カ月熟成します。
ボトリング後、出荷までに2~3カ月瓶内熟成を経ます。
メモ: スミレ色を帯びたルビーレッドをしており、心地よい、持続性のある赤い小さな果実の香り。持続性があり、まろやか。
バランスの良い奥深い味わいは、比較的長い後味へと続き、最後はカンゾウ(リコリス)の心地よさを残します。
赤身肉のロースト、ブラザート（とろ火で煮込んだ牛肉）、ジビエ、家禽肉、熟成チーズ。羊や山羊のお肉とは出会いものです。
関連情報: テクニカルノート┃商品画像JPG┃商品画像PNG

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※ヴィンテージによりワインの詳細情報、ラベルなどが変更する場合がございます。