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モンテプルチャーノ・ダブルッツォ DOC 【リパロッソ】

商品コード : 722-001
価格 : 1,870円(税込)
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商品コード:
722-001

商品説明

商品名(日)
モンテプルチャーノ・ダブルッツォ DOC 【リパロッソ】
原産地呼称等
DOC (DOP)
生産者情報
イッルミナーティ
生産地域
アブルッツォ州・コントログエッラ
葡萄畑
標高約260mの丘の斜面にあるリパロッソ畑 3mx3m間隔のテンドーネ(棚仕立て)で栽培 1,100株/ha
葡萄品種
モンテプルチャーノ 100%
ALC.度
13.5%
タイプ
赤・辛口・ミディアム
飲用適温度
18-20℃
製造方法
10月上旬にブドウを収穫、丁寧に選果した葡萄は除梗破砕後、長めにマセラシオン。約28℃に管理したステンレスで発酵。伝統的な赤ワイン醸造法を用いています。
MLFし、25hlのスラヴォニア産オーク樽で約6カ月熟成します。
ボトリング後、出荷までに2~3カ月瓶内熟成を経ます。
メモ
スミレ色を帯びたルビーレッドをしており、心地よい、持続性のある赤い小さな果実の香り。持続性があり、まろやか。
バランスの良い奥深い味わいは、比較的長い後味へと続き、最後はカンゾウ(リコリス)の心地よさを残します。
赤身肉のロースト、ブラザート(とろ火で煮込んだ牛肉)、ジビエ、家禽肉、熟成チーズ。羊や山羊のお肉とは出会いものです。
関連情報
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※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※ヴィンテージによりワインの詳細情報、ラベルなどが変更する場合がございます。

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