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ソアヴェ DOC クラッシコ 【カンポ・ヴルカーノ】

商品コード : 716-103
価格 : 3,300円(税込)
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商品コード:
716-103

商品説明

商品名(日)
ソアヴェ DOC クラッシコ 【カンポ・ヴルカーノ】
原産地呼称等
DOC (DOP)
生産者情報
イ・カンピ
生産地域
ソアヴェのクラッシコ地区の丘陵地帯
葡萄畑
10ha / 標高約170-210m 南南西向き斜面
手入れ
グイヨ/ペルゴレッタ・ヴェロネーゼ 、1970~1998年の間に植樹 平均収量:7000-9000kg/ha 、1.7〜3kg/本 密植:3000-4000/ha
葡萄品種
ガルガーネガ 85%、トレッビアーノ・ディ・ソアヴェ 15%
ALC.度
12.5%
タイプ
白/辛口
飲用適温度
10-12℃
製造方法
9-10月にかけて収穫します。除梗破砕し、静置してモストを清澄します。18℃に管理したステンレスタンクで15-20日間アルコール発酵します。一部MLF。6か月間バトナージュしながらシュール・リー熟成。ボトリング後1-3か月間瓶内静置します。
メモ
黄金色に成熟したガルガーネガ由来の、品よく力強い柑橘系果実とエキゾチックな香り。フレッシュで、風味が良く、バランスが良く、大変飲みやすいワインです。
生の魚介類、エビ、ロブスターなど味わいのしっかりした甲殻類、 魚ベースの最初のコースと組み合わせるとエレガント。イタリアの伝統食材、サラミともとても楽しい組み合わせです。

VULCANOとはこのワインの名称であり、葡萄の育まれた火山性土壌の畑に由来します。
関連情報
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※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※ヴィンテージによりワインの詳細情報、ラベルなどが変更する場合がございます。

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