イタリアの食文化を通して、
ライフスタイルを彩り豊かに

新規会員登録で500ポイントプレゼント ショッピングガイド

キャンティ クラッシコ リゼルヴァ 【カーサロステ】

商品コード : 717-011
価格 : 6,600円(税込)
数量
 
カートに入れる お気に入りに追加 商品について問い合わせる
商品コード:
717-011

商品説明

商品名(日)
キャンティ クラッシコ リゼルヴァ 【カーサロステ】
原産地呼称等
DOCG (DOP)
生産者情報
カーサロステ
生産地域
トスカーナ州、パンツァーノ・イン・キャンティ
葡萄畑
コルドーネ・スペロナート (6000本/ha) 銅と硫黄のみ
葡萄品種
サンジョヴェーゼ 95%、カナイオーロ 5%
ALC.度
14.5%
タイプ
赤/辛口/フルボディ
飲用適温度
18前後
製造方法
すべて有機栽培で9月下旬手収穫。自重での劣化防止に小さめの木製小箱を使用。選果は畑と除梗時の2度行います。小さなステンレスタンクで約28日間マセラシオンし、アルコール発酵します。その間ルモンタージュとデレスタージュを交互に、適時行います。フランス・アリエ産バリックで約18か月熟成します。途中、バトナージュ(櫂入れ)を適時行い、澱を撹拌します。瓶詰後、少なくとも6か月は瓶内熟成します。
メモ
深く濃く美しいルビーレッド。
マラスキーノチェリーやプルーン、桑の実などのフルーツの香りに、エレガントで適度な樽のニュアンスがバランスよく融合し、香りに複雑性を持たせています。ふくよかなボディ、酸味と旨味のあるこなれたタンニンの調和が心地よく滑らかです。
トスカーナらしく炭火焼の猪や牛肉と相性抜群。熟成と共によりリッチな味わいのお料理や、熟成チーズとの相性を増します。
1994年より、いち早くビオ(有機栽培)を取り入れた地域の先駆的ワイナリー。1996年からは同じ志を持つ生産者と共に生産者連合を設立し仲間と共にオーガニックに取り組んでいます。
関連情報
テクニカルノート商品画像JPG商品画像PNG


※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※ヴィンテージによりワインの詳細情報、ラベルなどが変更する場合がございます。

関連商品

上へ戻る