キャンティ・クラッシコ DOCG カーサロステ

商品コード : 717-006

価格 : 3,740円（税込）

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商品コード：: 717-006

商品説明

商品名（日）: キャンティ・クラッシコ DOCG カーサロステ
原産地呼称等: DOCG(DOP)
生産者情報: カーサロステ
生産地域: トスカーナ州、パンツァーノ・イン・キャンティ
葡萄畑: コルドーネ・スペロナート (6000本/ha)　銅と硫黄のみ
葡萄品種: サンジョヴェーゼ 90%、メルロ 10%
ALC.度: 14.0%
タイプ: 赤/辛口/フルボディ
飲用適温度: 18-22℃
製造方法: すべて有機栽培で10月初旬手収穫。選果は畑と除梗時の2度行います。
小さなステンレスタンクで約18日間マセラシオンし、アルコール発酵します。その間ルモンタージュとデレスタージュを交互に、適時行います。10月末、貯蔵庫の温度を上げ、MLFをします。
一部アリエ産オーク樽(25-35hl)で、残りをバリックにてバトナージュ(櫂入れ)しながら約12か月間熟成します。
メモ: 深く濃く美しいルビーレッド。
ベリー系の果実と、黒コショウやカンゾウの香り。
サンジョヴェーゼらしいくっきりとした酸を持ち、エレガントなタンニンとのバランスが良く、長い余韻を感じます。
トスカーナらしく炭火焼の赤身肉と相性抜群。白身肉、半硬質チーズ。ワインが若いうちはサラミやハム、チーズとどうぞ。
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キャンティ・クラッシコ DOCG カーサロステ

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