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イタリアの食文化を通して、ライフスタイルを彩り豊かに
パスタ Pasta
Passione Mediterranea地中海の情熱1890年、南イタリア、プーリア州のルティリアーノで創業。品質の高いプーリア産のデュラム小麦に加え、世界中から小麦を集め、四季を通して一定品質のパスタ生産を行っています。もともとは製粉業を生業とするため、小麦製品の品質の高さには定評があります。現在では自家で挽いた小麦を基に乾燥パスタ、菓子類等をはじめ、イタリアの食生活で欠かせないトマトやオリーブオイル等を自社ブランドでリリース。イタリアの食を支えるイタリア屈指のパスタメーカーです。
１．南イタリアで最も愛されるパスタ品質の高い小麦の生産地として知られるプーリアで 1890 年創業。現在も同じ場所で生産しています。乾燥パスタのルーツ、南イタリアのグルメな人達に特に人気を誇っています。２．時間が経っても麺がのびにくい！小麦仕入、製粉、パスタ製造。一元管理だからできる安定した原料とこだわりの製法。原料… 品質の高いイタリア南部産小麦を中心に、アメリカ・カナダ・オーストラリア・フランス産のグルテン質を多く含む高級品種をブレンド。製粉比率約 60％ (1kg から約 600g に製粉)製法…乾燥温度は低めの 70-75 度で、時間をかけて乾燥しています。３．失敗しないのびにくいから、オーバーボイル知らず。いつでもベストなタイミングでの提供が可能 !!
株式会社メモス