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イタリアの食文化を通して、ライフスタイルを彩り豊かに
サルデーニャ
サルデーニャ州Regione Autonoma della Sardegna 海に囲まれていることから魚介は豊富。特にボッタルガ(からすみ)はこの地の特産品。とはいえ、歴史的にサヴォイア影響下からか、羊肉や羊乳のチーズを常食しており、同じ頃にやってきただろうバルベラ、ドルチェット、ネッビオーロなど北イタリアで高貴な葡萄品種が定着しているのもうなずける。